Bierhuhn und Ofenkartoffeln

Nachdem ich auf zahlreichen Blogs gelesen hatte, dass Bierhuhn so lecker sein soll, habe ich mich endlich auch mal rangetraut. Wer weitere Rezepte (auch fürs BBQ und den Grill) sucht, der findet bei Google zig Blogs oder Rezeptseiten. 


Ich habe mein Huhn einfach auf eine Starkbierdose gesetzt und diese in eine metallene Auflaufform gestellt und es mit Olivenöl + Salz + Pfeffer + Paprikapulver bepinselt (diese Marinade ist stark verbesserungswürdig!) und dann ab in den Ofen (ca. 75min.). Ab und an etwas Wasser in die Auflaufform geben sonst qualmt das runtertropfende Fett so. 


Die Kartoffeln habe ich heiß abgewaschen, dann schmale Scheiben eingeschnitten (also nicht ganz durchschneiden!), dann Olivenöl, gehackten Rosmarin und gepressten Knoblauch sowie grobes Salz drübergegeben und ebenfalls ab in den Ofen (ca. 30 min.). 


War sehr lecker, aber nicht spektakulär. Das Fleisch wird durch den Bierdunst sehr zart, das Bier schmeckt man aber nicht. Eine Sauce hat definitiv gefehlt! 

Bierhuhn vor dem Backen

Ofenkartoffeln vor dem Backen

Bierhuhn, frisch aus dem Ofen

 Fertige Kartoffeln

 Ohne Sauce *schluchz* auf dem Teller. 

Mist, sieht wirklich etwas trocken aus :-)

Menü-Plan 09. - 15. Juli 2011

Samstag: KBW: Bierhuhn und Ofenkartoffeln

Sonntag: Spaghetti mit frischem Tomaten-Zucchini-Sugo

Montag: Nochmal Tomatensugo (hab wohl etwas viel gemacht *hust*)

Dienstag: Risotto irgendwas *auf Inspiration hoff*

Mittwoch: Pasta Fredda

Donnerstag: Reibekuchen und Apfelmus

Freitag: Fisch (ich hätte gerne ein tolles Rezept!)

YES I AM BACK!!!

3 Monate lag er brach, der arme Blog :-((
3 Monate, in denen ich viel viel viel (zuviel) gearbeitet habe, meine Kamera in Deutschland vergessen hatte und nur das gekocht habe, was den Magen füllt aber nicht was auch toll ausschaut oder spektakulär ist.

Ich hoffe, das wird sich jetzt wieder bessern.

Menü-Plan 09. - 15. April 2011

Samstag: Resteessen

Sonntag: Spaghetti Carbonara für den Mann; Steak, Vollkorn-Nußbrot und Salat für mich

Montag: KBW: Tacchino al latte (Geschmorter Truthahn in Milch) 

Dienstag: KBW: Fettuccine mit Paprikagemüse

Mittwoch: Frikadellen, Möhrengemüse, Kartoffeln (deutscher gehts echt nicht)

Donnerstag: "Exotisch" - ich werde mich wohl nochmal an den Tofu wagen!

Freitag: Fisch Fisch Fisch - Rezepte???

Wegwerf-Freitag 08.04.2011

Nachdem ich hier 2 Wochen pausiert habe, bedingt durch einen wunderschönen Aufenthalt mit Baby in der alten Heimat, habe ich den Kühlschrank entmüllt und bin bereit für eine neue Woche!!


- Joghurt, sowhl angebrochener als auch abgelaufener Becher
- uralter Salat in der Tüte
- Fenchel, mind. so alt wie obiger Salat
- 1/2 Scheibe Schinken
- das obligatorische Weißbrot
- vor Wochen angebrochener Saft


Spätestens nächstes Wochenende muss der Kühlschrank auch mal wieder gründlichst gereinigt werden.

The 30-day-Shred (oder auch 60 oder 90)...

Wer gerne kocht und noch lieber isst, der muss irgendwann auch mit den Konsequenzen leben. Und die wölben sich gerade über meinen Hosenbund, einmal rund herum. *seufz* Dies, in Kombination mit "Der nächste Sommer kommt bestimmt" und "Mist, in Italien kommt der nächste Sommer ja nen guten Monat früher" ist nicht gut. Nein Nein Nein. 


Auf dem Blog meiner kanadischen Freundin Alice (klickst du hier) bin ich über ihren Eintrag zum 30-day-Shred gestossen, oder "Shred - Schlank in 30 Tagen" (Titel der deutschen DVD) von Jillian Michaels. Nunja, Alice hatte die Idee auch nur von diesem Blog hier: http://www.stuffjewishgirlslike.com/2011/03/giveaway-to-simultaneously-love-and.html


Wie auch immer, ich fand, dass es an der Zeit war mein faules Hinterteil hochzuhieven und mitzumachen!! Und dank Amazon kann man ja mittlerweile jede CD, DVD oder Buch in Sekundenschnelle bestellen. (Dank Amazon Italien auch deutsche DVDs billiger, als wenn ich über Amazon Deutschland bestellen würde - verkehrte Welt.) 


Hier kurz zum Inhalt: Shred enthält drei komplette 20-Minuten-Workouts, die mit steigendem Level an Schwierigkeit zunehmen. Das Workout-Programm eignet sich damit für Anfänger wie auch ambitionierte Fitnessfans. Jede der Trainingseinheiten besteht aus einer kurzen Aufwärmphase und drei Durchgängen: drei Minuten Kraft-, zwei Minuten Cardio- und eine Minute Bauchmuskeltraining. Mit Matte, Hanteln und Power rückt Jillian Michaels überzähligen Kilos zu Leibe, strafft den Körper - und lässt uns ganz nebenbei den Alltagsstress vergessen. Mit dem 3-2-1 Kraft-, Cardio- und Bauchmuskeltraining in 30 Tagen zur Traumfigur.


Jedes Level hat also ca. 2 min. Aufwärmen, insgesamt 3 min. Bauchmuskeltraining, 6 min. Cardio und 9 min. Kraft. Danach gibt es noch 1-2min. Stretching, und schwuppsdiwupps ist man durch mit dem täglichen Sportprogramm. "30-Day-Shred", da man je 10 Tage Level 1, 2 und 3 machen soll. Ich habe eigentlich schon vor Erhalt der DVD überlegt, dies auf je 20 auszudehnen, denn meine Fitness lässt arg zu wünschen übrig. Von Halbmarathonfitness zu keuchender Sesselhockerin - jetzt wird endlich was getan!!


Die DVD kam gestern mit der Post bei mir an und zwinkerte mir zu und ich habe gleich abends die erste Einheit hinter mich gebracht. Was soll ich sagen? Cardio ist wider Erwarten gar nicht so schlecht gelaufen, Krafttraining war ok, Bauchmuskeln kann man in die Tonne kloppen. Da hänge ich nach wie vor japsend am Boden, atme beim Hochziehen ein statt aus und beim Absenken aus statt ein. Alles in allem war ich aber ganz zufrieden. 


Bis ich heute morgen aufwachte und wusste: die heutige Trainingseinheit kannst du vergessen. *schäm* Meine Oberschenkel tun weh. Meine Arme tun sogar beim Tippen weh. Alles tut weh. Und das war erst Tag 1 vom Level 1. 


Der nächste Sommer kommt bestimmt....




Edit (11.04.): Level 1 durchgezogen am 06.04., 08.04., 10.04., 11.04., 13.04., 15.04.
16.04.: 5,4km gejoggt

Tortellini in brodo

Zutaten:
Gemüse nach Wahl, hier: 2 Stangen Staudensellerie, 2 Mohrrüben, 1 Zwiebel, je eine halbe rote und gelbe Parika
3 Hähnchenkeulen sowie ca. 350gr Rindergulasch, oder Fleisch nach Wahl
Tortellini (aus dem Kühlregal oder getrocknet)
Parmesan




Zubereitung:
1. Gemüse putzen und in Stücke schneiden.
2. Gute 2-3L Wasser im Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen.
3. In einem großen Topf reichlich Olivenöl erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten, dann das Gemüse hinzugeben. 
4. Mit kochendem Wasser bedecken und dann mehrere Std. köcheln lassen (die Wassermenge reduziert sich enorm!).
5. Gemüse und Fleisch abschöpfen und zur Seite stellen, Brühe würzen (ich habe nur ein bisschen gesalzen).
6. Tortellini separat nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen.
7. Tortellini in tiefe Teller geben, mit heißer Brühe auffüllen und ggf. mit Parmesan bestreuen. 


Kocht man die Tortellini in der Brühe so haben sie zwar mehr Geschmack, es ist dann aber keine Brühe mehr da, da die Pasta diese aufsaugt. Deswegen das separate Kochen. 

Dickflüssige Brühe, stark eingekocht.

Tortellini in Brühe (und ein Zwiebelstückchen ist mir entwischt...)